Лечебные свойства: Лечебные свойства ванили обусловленны содержанием таких веществ как: альдегид ванелин,глюкованилин,эфирное масло в составе которого анисовый спирт,анисовый альдегид и свободная анисовая кислота.Кроме этих веществ в натуральной ванили присутствуют дубильные вещества,коричный эфир.В медицине используют ваниль при лихорадке,для ускорения процесса пищеварения и для снижения образования кишечных газов.Также применяют ваниль при сонливости,нервных и психических заболеваниях,при ревматизме.Особую ценность ваниль представляла как стимулирующее и возбуждающее мышечную деятельность средство.Также употребляли при анемии.В древние времена ваниль считалась афродизиаком усиливающим потенцию.По мнению американских специалистов в ароматерапии,запах ванили наряду с запахом зелёного яблока и корицы,является ароматом подавляющим аппетит.Вдыхая эти запахи перед едой,можно уменьшить чувство голода.Объясняется это тем,что иногда голод физический это проекция эмоциональной неудовлетворённости.Поэтому вдыхая приятный аромат ванили организм пытается наверстать эмоциональный комфорт.Натуральная ваниль-очень дорогой продукт,употребляется как прянность в большинстве случаев.